| 1 | Вид дисциплины | Количество часов |
| 2 | Технологические расчеты (упражнения+лекции) Технология пивоварения на заводах малой мощности (лекции) | 4-8
4-8 |
| 3 | Микробиологические основы пивоварения (лекции) | 10-16 |
| 4 | Общая технология пивоварения (лекции) | 16-20 |
| 5 | Обеспечение асептики на предприятиях (лекции+лабораторные работы) | 10-14 |
| 6 | Биохимические основы (лекции) Технология пивоварения и квасоварения (лекции) Химико-технологический контроль (лабораторные работы) | 8-12 8-12 8-12 |
| 7 | Нормативная документация и сертификация (лекции) | 8-12 |
 |
|
|
На этом минипивзаводе проводятся опытные варки после окончания обучения по курсу мастер-пивовар, мастер-квасовар под руководством опытных преподавателей и инженеров-технологов.  
|
Преподавание данных курсов осуществляется ведущими специалистами кафедры " Процессы ферментации и промышленного биокатализа" и специалистами отрасли имеющими большой производственный опыт работы. |
 
|
 Рекомендуемая нами литература проверенная годами и многими поколениями пивоваров.
|
 
|
Бесплатный конструктор сайтов — uCoz